Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Нельма, жаренная с помидорами и луком	Помидоры, молоко.	Подготовленные порционные кусочки нельмы вымачиваются в подсоленном молоке 1 час, затем обваливаются в яйцах и муке, обжариваются в сливочном масле до готовности. При подаче покрываются жареным луком присыпаются рубленной зеленью, окружаются тушеными помидорами без кожицы, поливаются растопленным сливочным маслом. См. сайт держатель
Жареная нельма	Мука.	Рыба обваливается в панировке из муки и смеси пряностей, жарится. См. сайт держатель
Нельма жареная	Лимон.	Стейки рыбы, панированные в муке, жарятся на сале или растительном масле, выкладывается на порционное блюдо с жаренным картофелем, кукурузой или овощами. При подаче поливается сливочным маслом с добавлением лимонной кислоты. См. сайт держатель
Жареный стейк из нельмы с молодой картошкой	Молодой картофель, соус песто, армянский лаваш.	Смазанные маслом стейки нельмы, подсоленные и перчёные, маринуются 15 минут, затем обжариваются на чугунной сковороде в растительном масле с двух сторон до готовности. При подаче выкладываются на армянский лаваш, окружаются ломтиками поджаренного на гриле картофеля, покрытых соусом песто. См. сайт держатель