Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Филе сибаса под горчично-лимонным соусом	Лимонный сок, горчица, орегано, базилик	На филе сибаса делаются надрезы. Филе посыпается специями и обжаривается до готовности. Готовая рыба поливается соусом (лимонный сок, горчица, оливковое масло, орегано, соль, перец). См. сайт держатель
Жареный сибас	Лимон, зелень	По бокам очищенного сибаса делаются надрезы. Рыба обваливается в муке и обжаривается в растительном масле. Подается с соусом (сливочное масло, лимонный сок, зелень). См. сайт держатель
Жареный сибас	Огурец, помидор, красный лук, масло виноградных косточек, лимонный сок, соевый соус, дижонская горчица.	Подготавливается соус Лас-Вегас. Разделанный сибас обжаривается на сковороде и поливается соусом. См. сайт держатель
Филе сибаса по-тайски	Лук, перец чили, кинза, бульон, мирин, саке, рыбный соус, соевый соус, устричный соус, имбирь.	Заранее готовится соус. На раскаленной сковороде обжаривается рыба и поливается соусом. См. сайт держатель
Жареный сибас в цитрусовом фрэше	Лимон, апельсин, чеснок, овощной отвар.	На подготовленной тушке сибаса делаются по 3 крестообразных надреза, в них втирается паста из смеси цедры лимона, апельсина, чесночного пюре, петрушки и мяты. Рыба панируется в муке обжаривается на оливковом масле с солью и перцем. Готовая рыба поливается апельсиновым фрэшем (апельсиновый сок, мёд). См. сайт держатель