Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Хариус в помидорах	Репчатый лук, помидоры, лимон.	Обжаренный хариус тушится с обжаренным луком, помидором и лимоном. См. сайт держатель
Хариус с салом	Сало, репчатый лук, молоко.	Выпотрошенный хариус тушится в молоке с обжаренными кубиками сала и луком. См. сайт держатель
Фаршированное филе из хариуса	Яйца, сливки, лук, белое вино.	Филе разделанной рыбы нарезается на тонкие пласты. Из обрезков готовится фарш. Из головы и хребта варится бульон. Пласты филе намазываются фаршем, свертывается в рулет, заливаются бульоном и тушатся после запекания. Отдельно к рыбе готовится густой соус из вина, масла, специй и рыбного бульона. См. сайт держатель
Хариус тушеный с овощами	Картофель, помидоры, болгарский перец, чеснок.	Тушки рыбы выкладываются на овощную подушку (поджареные лук, морковь, картофель, перец, чеснок, тушеные с помидорами), заливаются горячей водой и тушатся под крышкой на среднем огне до готовности картофеля. См. сайт держатель