Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Кефаль маринованная	Морская соль, горчица, душистый перец	Филе рыбы с кожей предварительно выдерживается в смеси соли и сахара, затем укладывается слоями, чередуясь с луком, и заливается теплым маринадом (вода + специи + сахар + соль), заправленным растительным маслом и винным уксусом. См. сайт держатель
Филе кефали маринованное	Сахар, душистый перец, лавровый лист.	Готовится маринад (вода, соль, сахар, перец горошком, душистый перец, лавровый лист, уксус), остужается. Порционные кусочки рыбного филе на коже выкладываются в ёмкость, заливаются маринадом, выдерживаются в холодном месте 1-2 дня. По готовности маринад сливается, рыба заправляется растительным маслом. См. сайт держатель