Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Соленая нельма	Сахар	Рыба чистится, потрошится, промывается, затем разрезается на порции, солится, посыпается сахаром, перемешивается и ставится под гнет на 24-36 ч. См. сайт держатель
Нельма с рассолом	Огурцы, рассол, белые грибы.	Все ингредиенты очищаются, выкладываются в кастрюлю и варятся на медленном огне. Бульон сцеживается, а рыба перекладывается в другую кастрюлю и варится до сокращения бульона до 1 стакана. См. сайт держатель
Нельма пряного посола	Сушеные петрушка, укроп, хмели сунели, лук.	Подготовленная рыба укладывается в лоток, добавляются соль, сушеные петрушка, укроп, хмели сунели, лук. Добавки тщательно перемешиваются с рыбой, она сбрызгивается лимонным соком и выдерживается на холоде 3-4 дня. См. сайт держатель